Informatie

Calorie en kilojoules: wat zijn ze precies?

Calorie en kilojoules: wat zijn ze precies?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Calorieën zijn te vinden op voedseletiketten en voedselreclame.

Vanwege het groeiende obesitasprobleem eisen veel regeringen zelfs dat bedrijven nog meer doen om de consument bewust te maken hoeveel calorieën ze precies consumeren.

In veel landen buiten de VS en het VK wordt voedselenergie gemeten door de kilojoule. 1 Calorie (technisch kiloCalorie) = 4.184 kilojoule. Zie de dagelijkse inname-calculator voor dagelijkse calorie- of kilojoule-eisen.

Wat is een calorie?

Een calorie is een eenheid van energie. Technisch gezien een calorie is de hoeveelheid warmte-energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram water met 1 graad Celsius te verhogen (1.8 graden Fahrenheit).

Wanneer het op voedsel wordt toegepast, hebben we het eigenlijk over a kiloCalorie (1000 calorieën). Het woord Calorie (hoofdlettergebruik) wordt echter in de meeste literatuur gebruikt.

De maatstaf voor calorieën geeft ons een indicatie van de potentiële energie die voedsel bezit. Dit kan eenvoudig worden berekend met de volgende formule:

  • 1 gram proteïne = 4 calorieën
  • 1 gram koolhydraten = 4 calorieën
  • 1 gram vet = 9 calorieën
  • 1 gram alcohol = 7 calorieën

Daarom kunnen calorieën eenvoudig worden berekend door de hoeveelheid van deze drie bouwstenen in het voedsel te kennen.

Calorieën verbranden

Het lichaam verbrandt calorieën door een proces dat metabolisme wordt genoemd.

Dit proces gebruikt enzymen om de koolhydraten, vetten en eiwitten af ​​te breken tot materialen die door de bloedbaan kunnen worden getransporteerd en door cellen kunnen worden gebruikt. Hier wordt de energie direct gebruikt of opgeslagen voor later. Over het algemeen worden de calorieën die worden opgeslagen opgeslagen als vet.

Dus als je meer calorieën verbrandt dan je verbruikt, zul je afvallen. Als je meer calorieën binnenkrijgt dan je lichaam kan gebruiken, kom je aan. (Gewichtsafwijking kan spier of vet zijn).

Hoeveel calorieën hebben we nodig?

Bij het lezen van voedseletiketten zijn de variabelen “Percentage van dagelijkse inname” gebaseerd op een calorie-inname van 2000 calorieën per dag.

Dit is duidelijk een gemiddelde - iedereen heeft verschillende caloriegemiddelden op basis van hun basaal metabolisme, hoeveelheid activiteit en lichaamsbeweging, genetische aanleg en geslacht (onder andere).

Mannen hebben doorgaans hogere caloriegemiddelden dan vrouwen (zoals 2700-2800 calorieën per dag). Dit komt door een hoger aandeel spier tot vet.

Basal Metabolic Rate (BMR) is de hoeveelheid energie die het lichaam nodig heeft om in rust te functioneren (bereken hier de jouwe).

Deze energie wordt gebruikt om het hart te laten kloppen, de temperatuur te regelen en andere organen te laten functioneren. Er zijn een aantal formules die worden gebruikt om BMR te berekenen - vaak gebaseerd op uw gewicht. Merk op dat het thermische effect van voedsel ook van invloed is op uw calorie-inname. Dit is de hoeveelheid energie die je lichaam nodig heeft om voedsel te verteren.

Zijn alle calorieën hetzelfde?

Als energie-eenheid is een calorie een calorie - ongeacht waar deze vandaan komt. Er kunnen echter verschillen zijn bij individuen, afhankelijk van de samenstelling van de macronutriënten in hun dieet. Dit lijkt iets te zijn dat uniek is voor individuen - wat betekent dat jij en je vriend mogelijk een andere reactie hebben op een identiek dieet.

Ook voldoen sommige voedingsmiddelen niet in dezelfde mate. 100 calorieën pure suiker zullen onze honger niet stillen zoals een combinatie van proteïne en vet (zoals een ei).

Als je je dieet ten goede wilt veranderen, besef dat het tellen van calorieën belangrijk is maar is niet het hele plaatje.

  • Buchholz, A. C., Schoeller, D. A. (2004). Is een calorie een calorie ?. Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding, 79(5), 899S-906S .. Link
  • Kissileff, H. R., Gruss, L. P., Thornton, J., Jordan, H. (1984). De verzadigende efficiëntie van voedingsmiddelen. Fysiologisch gedrag, 32(2), 319-332. Koppeling
  • Sacks, F. M., Bray, G. A., Carey, V. J., Smith, S. R., Ryan, D. H., Anton, S. D.,… Williamson, D. (2009). Vergelijking van afslankdiëten met verschillende samenstellingen van vet, proteïne en koolhydraten. New England Journal of Medicine, 360(9) 859-873. Koppeling
  • Wycherley, T. P., Moran, L. J., Clifton, P. M., Noakes, M., Brinkworth, G. D. (2012). Effecten van energiebeperkte eiwitrijke, vetarme vergeleken met standaard eiwitrijke, vetarme diëten: een meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding, ajcn-044321. Koppeling


Bekijk de video: calories to kilojoules in java (Augustus 2022).